Fit cuketový PERNÍK

Suroviny:

400 g cukety 160 g špaldové hladké mouky 3 lžíce holadského kakaa 80 g medu 2 lžíce kokosového oleje 60 g hořké čokolády (min. 80%) 80 g Gervais bez příchutě 2 vejce 2 lžičky perníkového koření 3 lžičky prášku na pečení bez fosfátů špetka soli

Postup:

Cuketu oloupeme a rozmixujeme na jemno (vody ji nezbavujeme). Přidáme med, vejce, Gervais a promícháme. Smícháme všechny sypké suroviny (mouka, kakao, perníkové koření, sůl, špetka soli) a vmícháme je do těsta s cuketou. Nakonec roztopíme čokoládu v kokosovém oleji a vmícháme ji do těsta. Formu střední velikosti vymažeme troškou kokosového oleje a vysypeme kakaem. Těsto vlijeme do formy a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 45 minut. Připravila jsem k tomu i přeliv z lesního ovoce, Ricotty a medu. K tomu ještě mandlové máslo od @bigboybutter.cz a je to DOKONALOST!

Štítky:

© 2020, Happy healthy me, všechna práva vyhrazena.