Suroviny:
250 hladké špaldové mouky
80 g strouhaného kokosu
50 g másla/kokosového oleje
40 g březového cukru
2 lžíce arašídového másla
2 vejce
1/2 sáčku kypřícího prášku
Na potření:
domácí marmeláda (popř. marmeláda Relax bez přidaného cukru)
kvalitní hořká čokoláda
20 g proteinu (např. vanilka) - nemusí být
1 lžíce oleje
Postup:
Hladkou mouku prosejeme, přidáme kokos, cukr, másla, prášek, vejce a pečlivě propracujeme v těsto. To dáme uležet do lednice alespoň na 45 minutek ve fólii.
Těsto vyválíme na tloušťku cca 4 mm a vykrajujeme obdélníčky. Pečeme na pečícím papíře 15-20 minut na 170 °C do růžova.
Po vychladnutí namažeme marmeládou a dáme ztuhnout do lednice.
Připravíme si vodní lázeň, na které roztopíme čokoládu s lžící oleje. Do té vmícháme proteinový prášek a nakonec v ní namáčíme okraje cukroví.
Necháme ztuhnout a schováme na Vánoce :)
