Kokosové fit cukroví

Suroviny:

250 hladké špaldové mouky

80 g strouhaného kokosu

50 g másla/kokosového oleje

40 g březového cukru

2 lžíce arašídového másla

2 vejce

1/2 sáčku kypřícího prášku

Na potření:

domácí marmeláda (popř. marmeláda Relax bez přidaného cukru)

kvalitní hořká čokoláda

20 g proteinu (např. vanilka) - nemusí být

1 lžíce oleje

Postup:

Hladkou mouku prosejeme, přidáme kokos, cukr, másla, prášek, vejce a pečlivě propracujeme v těsto. To dáme uležet do lednice alespoň na 45 minutek ve fólii.

Těsto vyválíme na tloušťku cca 4 mm a vykrajujeme obdélníčky. Pečeme na pečícím papíře 15-20 minut na 170 °C do růžova.

Po vychladnutí namažeme marmeládou a dáme ztuhnout do lednice.

Připravíme si vodní lázeň, na které roztopíme čokoládu s lžící oleje. Do té vmícháme proteinový prášek a nakonec v ní namáčíme okraje cukroví.

Necháme ztuhnout a schováme na Vánoce :)

© 2020, Happy healthy me, všechna práva vyhrazena.