Suroviny:
300 g celozrnné polohrubé mouky
100 g měkkého tvarohu
70 g kokosového cukru
1 vejce
4 lžíce řepkového oleje
2 lžíce medu
1 a půl lžíce karobu (kakaa)
1 lžíce skořice
1/2 sáčku kypřícího prášku
Na náplň:
400 g měkkého tvarohu z vaničky
cca 120 ml mléka
30 g - 50 g kokosového cukru (podle chuti)
25 g proteinu (vanilka)
1 vejce
Postup:
V misce si smícháme mouku, kokosový cukr, skořici, kypřící prášek, med, řepkový olej 1 vejce a 100 g měkkého tvarohu. Tuto směs propracujeme pečlivě, ideálně prsty. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do druhé přidáme kakao (karob) a opět pečlivě propracujeme prsty. Pokud použijete karob jako já, ten barevný rozdíl nebude ve výsledku tolik vidět, jak by měl.
Připravíme si náplň z tvarohu a to tak, že smícháme tvaroh s proteinem, kokosovým cukrem, vejcem a nakonec přilijeme mléko. Vznikne nám poměrně řidší směs.
Polovinu těsta (drobenky) s kakaem dáme na menší plech s pečícím papírem a rozdrobíme po celé ploše. Na drobenku nalejeme opatrně tvarohovou náplň (klidně až do okrajů) a na náplň rozdrobíme zbytek světlé drobenky.
Pečeme na 180 stupňů 25-30 minut.
